OS TRÊS ESTÁDIOS DA GLUTONARIA
Quanta alegria é dar de olhos em um belo prato de comida, uma mesa soberbamente coberta pelas maiores delícias da cultura gastronômica. O cheiro que antecede ao churrasco, o próprio churrasco quando pronto. Um pão saído do forno. Óh! Como é jubiloso! A comida, neste estádio, é um horizonte de prazeres infinitos. O mundo se converte em cores alegres. Deleite do espírito aos prazeres da carne. Um universo perfeito que a mente constrói meramente em função do olfato...
CRÍTICA DA FACULDADE DE COMER
Comer, comer, comer. É no que as pessoas mais pensam. É o que elas mais fazem. Através do vidro do expositor exibem-se os brilhantes alimentos aos olhos dos glutões. Para todos os preços. Para todos os gostos. O que mormente se faz na sociedade de consumo é, definitivamente, comer. Come-se e comeu-se à farta. Na História das civilizações mastigar um alimento sempre foi um ato reproduzido infinitamente.
DA LOGÍSTICA APLICADA AO FOGÃO DE DUAS BOCAS
Existem no mercado de consumo fogões de cinco bocas até, para uso doméstico. Para uso industrial este número pode se estender. Conquanto, o que nos interessa é o de uso doméstico e, neste caso, o de duas bocas somente. Sabemos que existem os de quatro, três e até uma única boca. Aqui, no entanto, repito, falarei do de duas bocas. O fogão duas bocas é típico em espaços de habitação vulgarmente conhecidos como kitnets. Tendo o morador de uma Kit, como popularmente se abrevia, a necessidade... mais
ODE À MISTA
Vista seu estômago de mista!,
Que sobre o fogo brando tem,
muito mais do que frango.
Farofa tem, e é vigorosa. Pão também, nunca em vão.
Já alto a barriga grita!
Cheira bem a batata frita.
Quem vai dizer que não é A favor do contra filé?
E não querendo o cliente
Degustar uma mista inteira
Pode sempre pedir por meia...
TAXONOMIA DO LANCHE
Se o que chamamos aqui de salgados se refere a um alimento com sal teríamos então a pretensiosa intenção de classificar todos os alimentos salgados? É claro que não. Esta pesquisa limita seu campo de conhecimento entre as balizas do significado da palavra enquanto designação de um alimento da categoria do lanche. Porém, surge outro problema, visto que na categoria dos lanches muitos são salgados, porém nem todos são os salgados que trataremos aqui, embora sejam lanches, alguns são sanduíches, porções...
DO AIMPIM FRITO E SUAS PROPRIEDADES INEFÁVEIS
Não exaltarei aqui as propriedades medicinais do aipim, dizendo ser ele cicatrizante, demulcente, anti-séptica, aperiente e diurética. Dizem cientistas afora que o aipim é alimento rico em carboidratos, fornece energia na forma de glicose e é excelente para praticantes de atividade física intensa, porém, para mim pouco importa. Qualquer pesquisa na internet sobre o aipim revelará...
APOLOGIA AO SALGADO
O prazer gastronômico é um dos prazeres muito cultivados hodiernamente. A expansão do ensino formal da culinária e das cozinhas sofisticadas é prova cabal disso. Porém, é preciso dizer que a cozinha dita "popular" na qual se inserem os salgados (fritos e assados) tem seus méritos além de uma presença majoritária na sociedade dos glutomaníacos. Se, então, o salgado é produzido com carinho e habilidade tanto melhor. Teremos então...
DICOTOMIA DO LANCHE
É verdade que o salgado frito anda depreciado ultimamente, concordemos todos, é o que se vê na mídia em geral. Bocas saudáveis ruminam argumentos da ciência contra o calórico alimento. culpa da gordura saturada resultante na fritura, bradam estes. Porém, se para você o salgado frito não é a dieta principal, e sim meramente um lanche interrefeições, não se assuste tanto. Não sinta culpa em sorver a gordura que penetra as entranhas do salgado...
